往年终，黑龙江文旅大火，国际南北省份互赠特产带动了多款土特产走俏。和以往的土特产不同，有些土特产往往不被群众熟知，很多甚至连外地人都不知道，原来在自己故乡的小县城，还暗藏着这样的大产业。这些土特产被人们亲切地称作“暗藏款”土特产。
环球45%法式鹅肝产自中国
小县城暗藏环球美食
鹅肝，在中国的饮食图谱里并不生疏，卤水鹅肝是潮汕地域的一道知名卤菜。不过要是提到“法式鹅肝”，或者很多人会联想到“法国”“初级中餐厅”等关键词。
实践上，如今环球45%的法式鹅肝产自中国。人们吃到的鹅肝，很或者就产自安徽省的霍邱县。在霍邱县，引种于法国的朗德鹅养殖和加工制作企业共有100多家，年消费鹅肥肝5000吨以上，成为全国最大的鹅肥肝消费基地。
往年年终，在网络“土特产摸底”中才广为人知的安徽霍邱土特产“法式鹅肝”，实践上曾经在中国默默开展了二十多年。过后，胡建远从山东的一家法国投资企业中引出去。
从探索养殖培养到产品采购，胡建远学着注册公司、注册商标，霍邱鹅肝也有了自己的品牌，并开局一步步走向全国市场。
在往年春节哈尔滨文旅引发的这轮土特产网络热潮里，全国各地自亮家底，“霍邱鹅肥肝”从泛滥土特产中锋芒毕露。“矮小上”的食材和名不见经传的小县城，构成剧烈的“反差萌”。霍邱鹅肥肝也借着网络流量，迎来了“闻名”的时机。
中国畜牧业协会水禽分会会长胡建远： 咱们的鹅肝知名度极速优化，开售也增长30%以上。
最近几年，霍邱鹅肝的产业链始终延伸。除了开售鲜鹅肝，他们还开收回红酒鹅肝、玫瑰鹅肝等十多个熟食种类和口味，继续将流质变销量，让暗藏款变成爆款。
环球60%鱼子酱来自中国
年产量高达260吨
鱼子酱是一种多用于中餐的上流食材，由鲟鱼的鱼卵加工做成。以前鱼子酱大局部产自法国、比利时等国度，但如今中国曾经成为环球上最大的鱼子酱消费国和进口国，每年产量约260吨，供应着环球60%的市场。
其中四川雅安天全县一家鱼子酱消费企业在2023年消费了60吨鱼子酱，占全国产量的23%，这个产业源于这家企业在十几年前的鲟鱼养殖。
在外地农业部门的协助下，企业在始终试错中积攒阅历，外地也拿出资源为企业提供技术允许，同时翻新推出“共享鱼池”的开展形式。
四川省雅安市天全县农业乡村开展核心主任彭继林 ：“共享鱼池”重要是村群体经济组织筹集资金，依照企业的规范修建鱼池，将鱼池返租给企业经常使用。村群体经济组织每年可以从企业中取得投入资金8%左右比例的分成。
产销总量环球第二
贵州小县城变身“环球抹茶超级工厂”
在往年炽热出圈的还有一种农特产品——抹茶。在贵州铜仁市江口县一个城镇人口不到十万的小县城，建有环球最大的单体抹茶精制车间，铜仁更是有“环球抹茶超级工厂”的名称。
如今江口县的抹茶产销量占全国的四分之一，产销总量全国第一、环球第二。开年的头一个季度，一家工厂的订单创历史新高。最近接到的订单有两百多吨，订单消费进去后将会发往国际的30多个市区，以及海外40多个国度和地域。
铜仁是如何把抹茶开展成面向环球开售的大产业呢？这源于十几年前有客户专门到这里寻觅抹茶原料。
要想做出好的抹茶，先得种出合乎需要的茶叶。外地农业乡村局专门成立了农业技术专家团队，到各个茶园种植基地，从选种到种植、管护，全链条传授技术。
2016年，外地茶企开局组建专业的研发团队到国外学习。一边将学成的技术启动运行，一边在此基础上进一步研发打破，最终研制出齐全自主常识产权的抹茶消费线。
如今除了消费抹茶，铜仁市也开局探求抹茶产品全产业链的打造。由政府搭建协作桥梁，经过“龙头企业＋协作社＋农户”的形式保证抹茶产量，辐射带动全省22个县区的61家涉茶企业以及10万名茶农抱团开展。