又到了吃草莓的节令，大家都买着吃了吗？据说还有很多家长带孩子去采摘草莓的。不过，说到草莓，很多人还是很担忧，特意是不时有谣言说“草莓是最脏的水果”，不只农药残留多不能吃，还有说个头大的草莓都是打了膨大素的……这些说法都靠谱吗？对于这些争议疑问，当天我来跟大家聊一聊。
芯硬的草莓都打了膨大素？
这种说法并不靠谱
芯硬的草莓或者是没有齐全成熟就采摘了，也或者自身就是芯硬的种类，也或者是由于温度、光照等环境影响。而且，即使用了膨大素，通常也不会有什么安保疑问。
膨大素是一种植物成长调理剂，在水果、蔬菜上均有宽泛经常使用，从目前的钻研结果来看，膨大素还是很安保的。而且，膨大素有很强的自限性，大批用能促成水果成长，然而用多了反而不利于水果成长，所以普通也不会用太多。
采摘的草莓都是纯自然、无污染的？
大局部只是噱头而已
草莓季来临，很多草莓采摘园就开局了宣传推行，大家都会说自己的草莓是纯自然、无污染的。其实，这个基本都是“忽悠”，大多都是商家的噱头。
实践上，普通的水果蔬菜等作物在种植环节中，都须要经常使用肥料和农药，即使是无机食品，它也只是限度了某些化学分解农药、肥料的经常使用，但也可以用其余植物源和微动物源的农药、肥料。而且，就算真的什么都不用，这种草莓通常成长很慢，产量也很低，基本不够人吃，简直没法拿进去卖，只能是给大家摘着玩儿的了。
另外，须要提示大家的是，就算你自己种植、什么肥都不施，种进去的草莓也依然会有农药残留、重金属等物质，由于这些物质属于环境污染物，在咱们的环境中，包含空气、水和土壤里都有，只需你种植，就无法防止会有。所以，基本不存在什么纯自然、无污染的草莓。
草莓农药残留高？
冲洗洁净再吃是没疑问的
不时有说法称草莓是最脏的水果，由于农药残留多。
当然，农药残留必需是有的，毕竟它是环境污染物，任何食物中都有，草莓中当然也有。然而，大家还是可以放宽心，有农药残留并不示意吃了必定有害。
由于，普通来说，草莓中的农药残留不会很多。一方面，毕竟咱们成功“草莓自在”也不是那么容易的，大家也不会吃很多，所以不用太担忧这点儿农药残留会对肥壮发生危害，反常吃是没有疑问的。
不过，我还是倡导最好用清水冲洗后再吃，由于荡涤可以除掉草莓外表或者携带的细菌、病毒，防止食物中毒。比如，前几年德国就出现过由于吃草莓造成的大肠杆菌食物中毒事情，就是由于吃了携带大肠杆菌的草莓。况且，我国很多中央的草莓园都会用粪肥。
奶油草莓、红颜草莓那么甜，
是注射了增甜剂吗？
或者性微不足道
为什么说或者性很低呢？由于打针很容易把草莓打坏，原本草莓就很娇气，运输、贮存的环节中很容易被磕坏。而且，打针注射的甜味剂也很难平均扩散，这样做对商家来说齐全得失相当。
红色、绿色的草莓可以吃吗？
可以安心食用
去采摘草莓的时刻，经常会看到红色和绿色等奇异颜色的草莓，就有人担忧会不会有疑问、是不是转基因。其实，这种草莓只是在成长环节中，由于天气、温度等影响而出现的“小插曲”，就好比有些人成长环节中由于一些外界条件影响会长点斑一样的情理，它并不是转基因的，也没有什么安保疑问，可以安心食用。
有的草莓一放就烂，
有的却可以放很久？
或者由于还没成熟就采摘了
这个跟草莓的种类、采摘期间、贮存方法有很大相关。有些种类的草莓，自身不容易磕碰，寄存期间就比拟久；有些草莓，它采摘的期间早，没有齐全成熟、比拟硬，运输、贮存也比拟繁难，寄存的期间也会更长。假设是齐全成熟的草莓，放不了多久就会坏。
另外，贮存方法也很关键，有些人放草莓的时刻会用保鲜袋、泡沫垫着，防止磕碰，有些人就间接一堆放进塑料袋里，这样必需寄存期也不一样。
如何筛选到安保的草莓？
尽量去正轨市场买
假设是一家人，尤其是带孩子亲身采摘，我的倡导是尽量找一个环境好一点的园子，享用跟孩子一同的摘草莓之乐。
假设是买着吃，倡导大家还是尽量去正轨的超市、市场购置，少去小摊贩处，大超市里的草莓通常有比拟好的运输、贮存等条件，草莓的品质也更有保证。在筛选草莓的时刻，尽量筛选保留比拟好的草莓，假设草莓曾经有磕碰、破损，甚至开局腐朽了，最好就不要买了。
文/阮光锋(食品与营养消息交换核心迷信技术部主任)