台湾的小吃美名远扬，而香喷喷台湾味的秘密武器之一，就是“油葱酥”。参与油葱酥后，不论是卤肉饭、炒米粉、油饭、煮面…都宛如画蛇添足般，美味加倍！当天小编教你在家轻松做出油葱酥。【资料】500g红葱头、过量的油（可以去菜市场买猪板油回来自己榨油）、酱油【步骤】Step 1：将红葱头切头去尾，做好剥皮预备。
Step 2：剥除红葱头外表皮膜，并且荡涤洁净。
Step 3：将红葱头切成薄片。Step 4：将油锅加热，放入切好的红葱头薄片，用中小火油炸。Step 5：炸的环节要始终认真搅拌，防止焦底黏锅或炸得受热不平均。Step 6：当红葱头片出现微酥形态，可以参与少许酱油削减香气。
Step 7：炸至金黄酥脆的色彩就可以拉起油葱酥免得焦掉，可以等葱油冷却后一同装瓶放入冰箱坚持油葱酥脆度，或是离开明置。
【小提示】装罐用的瓶子要先消毒杀菌。红葱头假设比拟脏可以先用清水荡涤，再泡在水中比拟容易剥除内膜。切红葱头的时刻开启排油烟机，能减缓抚慰眼睛的辛辣味。
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