人民日报记者 史自强
近日，当记者见到王宁时，她正忙着与一家马来西亚的企业接洽。“对方对我们的产品很感兴味，我刚把关系引见发给他们，应该近期就会达成协作动向。”王宁说。
80后王宁拖泥带水，作为河北邯郸邯山区邯雪优选清真食品有限公司董事长，她留着一头齐肩短发，瘦削身体，简洁的彩色西装，富裕暮气的脸上尽显老练和自信。
才仅仅4年期间，这家由王宁创立的消费馒头、饺子、花卷等食品的“年轻公司”，产品已滞销全国260多个市区，并进口到韩国、加拿大、澳大利亚等11个国度。
“我十分看好中国食品行业未来的开展。宿愿能经过我们的致力，让全环球一同感触‘舌尖上的中国’，让中国传统美食走向更多海外食客的餐桌。”
“很难找到一家‘对味儿’的中餐馆”
王宁打小有个幻想，宿愿可以凭勤劳和致力走出不一样的人生之路。2007年，她从国际返回澳大利亚悉尼麦考瑞大学，学习会计和治理。留在校生存让王宁很快学会了“独立自主”和“一丝不苟”。
王宁实施的第一个方案是“屋宇转租”。退学后不久，她与要好的同窗一同租了外地4栋小楼，每栋各三层。除自己住宿外，她们精心设计、装璜房间，并对外转租。靠认真运营，王宁岂但成功了自身住宿“零费用”，每月还有几百澳元的结余。
虽然逐渐顺应了留在校生存，但王宁觉察，“衣食住行”当中，仍有一个“食”字不太圆满：“最难挨的是很难找到一家‘对味儿’的中餐馆，想吃一顿纯粹的中国面食很不容易。一次性，我好不容易买到了包子，但基本不是构想中的那个味儿。”王宁一脸无奈。
为了能吃上一口纯粹的故乡美味，留学第一学期暑假完结时，王宁背起家里的饼铛、擀面杖等炊具，漂洋过海，到来澳大利亚。从此，氤氲的烟火气中，烙大饼、包饺子的香味，时常在凌晨弥漫在她的宿舍里。
王宁说，自己青睐分享美食，“无非是早起会儿、多做点儿，大家可以一同吃饭”。于是，从舍友到租客，她制造的中国传统食物，成为很多留在校生“舌尖上的美味”。偶然间尝试做美食，却“一不小心”做出了些“成就感”。
起初，她和同窗再度开启“微守业形式”，应用课余期间在社区开了一家餐馆，主营中国炒菜、面食等。让她多少有些异常的是，餐厅的生意十分红火，王宁收获到了守业的乐趣。
在市场调研中，王宁发现，外地虽然鲜有大型中餐馆，但其食品工业开展却很成熟，尤其在食品加工技术和质量控制方面具备很高水平。“纳米过滤、超临界萃取、极速解冻、微波加工技术等，都值得自创。”王宁以为，如将这些技术带回国际开展，应该会有不错的前景。她做出一个过后虽然还想得不够成熟、但已燃起足够热情的选择：回国守业，聚焦食品畛域。
走向环球，质量是最硬通行证
跟随王宁，一同走进宽阔明亮的消费车间，一台台智能化的水饺机嗡嗡作响，一颗颗水饺似乎小白鹅似的圆滚滚地跃下消费线。
“做食品就是做良知，融进满腔真挚和责任，能力做好美食。民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。”作为妈妈的王宁，需要每种食品都可以入孩子的口。
王宁坦言，守业路上，因对质量把控特意“较真”，自己也曾“碰过壁”。比如，在运营面粉时，她保持不用减少剂。因为面粉白度不够，“卖相”不佳，曾被一些客户需要“请派人员向消费者解释”。虽然如此，她依然保持质量第一。
起初，面粉市场趋势饱和，王宁果决转型。她从最个别的馒头着手，开启食品深加工的守业路。
行走在车间，记者发现，这位80后企业家以制度规范规范食质量量，已构成一套成熟体系：在食材选用上，所用面粉所有是精选的高质量小麦麦芯粉；牛羊肉所有来自于草原，并人工去掉肉盘、肉膜，必定保障新颖；调味的香油由自己消费。以此确保品控。
“安保消费，消费安保”是她提出的治理理念，当初已被贯通到食品消费制造的每一环节。为了从消费流程把控质量关，在面食消费车间的全智能消费线上，超声波荡涤机、碎肉机、烘干机、和面机等设施光亮如新，应用轻捷。
“这些消费设施每天都会保养和校准，有一个小小的螺丝松动，都会被检测进去。”公司副总经理梅林说，为防患已然，他们装置的金属探测仪时辰处于上班形态，有任何异常都会智能报警，就连0.1毫米铁屑都“逃不掉”。
但是，再智能的机器也有“短板”，也有“打盹”时。王宁团队用人工把好食品安保最后一道关，在制造带馅食品时，先将肉、菜等食材用超声波荡涤，再用人工启动二次筛选，去除黄叶等杂质，精细到每一片菜叶。而后，再启动脱水、切菜、调馅等操作。
为保障食品的口感和安保性，就连个别的馒头制造都有预备资料、炮制酵母、混合面粉、和面揉面、初次发酵、滚圆成型、二次发酵等7道工序。“就拿和面揉面这道工序来说，还得经过醒面、发酵、揉压、机器成型、二次有氧醒发等步骤，而后再上蒸屉制造，4个半小时能力消费露面食产品。”王宁说。
严把质量关，换来了市场的认可。有一次性，一家团餐公司来找王宁谈协作，他们只观赏了一遍消费流程，其余并未多问，就签了协作协定。近几年，王宁的企业从初期繁多的运营形式逐渐开展到多元化的综合产业链开展，先后开收回馒头、水饺、包子、蒸煎饺、菜团子、粽子、馅饼等产品，市场份额逐年回升。
“‘幸福力’也是一种‘消费劲’
在王宁的率领下，团队的开展一步一个足迹：领有智能化消费系统，以全流程锁鲜技术保障产品口感，构建完善的“全冷链”物流系统，设有专门的产品研发和质检部门，先后经过了HALAL（清真）、BRC、FDA等进口认证，以及ISO9001-22000国际质量治理体系和HACCP食品安保治理体系双认证。
“目前，我们正着力建设‘一带一路’药食植物资源肥壮产品研发核心，旨在展开大肥壮配置食品的技术研发和成绩转化，以满足市场对配置性营养食品的需求，并促成企业的技术翻新和产业更新。”王宁说，企业当初日产各种配置性营养食品600吨，年消费营养快餐700万份，带动务工300余人。
在紧凑有序、高规范的消费之外，王宁试图在公司营建一种常态化的“幸福感”。
“走，我们到野外去，找出十种不同颜色的植物来，好不好！”站在王宁背地的十多名孩子，喝彩雀跃。登车、登程，孩子们在王宁的率领下开局了“寻宝之旅”。原来，每逢周末，一些女职工的孩子无处去、无人带，有时只能自己待在家里。得悉这一状况后，她通知大家：“把孩子带到公司来，我和一些行政人员可以帮助照看。于是，她开启“董事长带娃形式”，讲故事、做游戏、做美食，孩子们喜乐融融，有的还成了王宁的“粉丝”。
职工韩琦说，王宁十分关心员工的生存。公司有个不成文的规矩——为员工举行生日会。王宁会为员工戴生日帽、送上生日贺卡，大家一同享用美味的午餐和蛋糕。王宁宿愿经过这样的形式，进一步增强员工的归属感和幸福感。
“‘幸福力’也是一种‘消费劲’，它能带来凝聚力和发明力。传统文明里的谐和是一种圆满、稳固、虚浮的形态，对现代企业来说，这样的形态雷同十分关键。”王宁说。
当初，王宁正率领企业妥协在食品行业的转型更新之路上。“我们宿愿引进更多国际先进技术和治理阅历，为消费者提供更安保、肥壮的食品。”接上去，她方案3年外在全国开设200家食品门店。
“只需敢想敢干，我置信一切皆有或者。”这个青年企业家坚决地说。